1、優(yōu)勢：
? ? A、與其它膠體對比，可溶性大豆多糖具有獨特地清爽不粘膩口感
? ? B、冷水可溶，溶解性好且不凝膠，便于車間操作
? ? C、具有優(yōu)良的保護蛋白穩(wěn)定作用，防止沉淀和水析
? ? D、可適當與其它膠體復配，例如：果膠、瓊脂、PGA等
? ? E、可適用于含乳飲料、乳酸菌飲料、果汁乳酸菌飲料、蛋白水等產(chǎn)品
2、工藝：
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A、褐色乳酸菌工藝
B、可爾必思工藝?
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